品揃え豊富で 1本 500mL 一九八九【冷蔵】数量限定品 吟醸新酒 福光屋【石川の酒】福正宗 化粧箱入【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【楽ギフト】ふくみつや 熟成酒 長期貯蔵 氷室蔵-純米大吟醸酒





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平成三十年間とともに・・・平成元年に生まれた日本酒が熟成され平成最後の平成三十一年四月に蔵出し、新元号「令和」元年を迎えます。 

平成元年に作られ三十年もの間、福光屋の貯蔵の蔵で静かに時を経て熟成された希少な貯蔵酒を、御在位三十年を祝して数量限定で蔵出しされました。

【蔵元さんより・蔵出し入荷後、当店の氷温冷蔵庫にて保管・熟成をさせており、皆様のもとへ旅立ちの日を静かに待っています。】

平成三十年間とともに・・・平成元年に生まれた日本酒が熟成され平成最後の平成三十一年四月に蔵出し、新元号「令和」元年を迎えます。 
福光屋が、日本酒の長期熟成酒の研究に取り組みはじめたのは1959年のこと。
四季の温度変化に従った熟成からはじまり、1964年には年間を通じて温度管理が可能な貯蔵庫を設け、繊細な酒質であるために厳密な温度管理が必要な吟醸酒を低温度帯で長期熟成させる研究も開始。
1970年開催の大阪万博では、3年熟成の吟醸酒「福正宗オールド」が出品され(清酒業界初)、日本酒に、繊細な吟醸酒にも長期熟成ができ得ることを知らしめ、当時大きな話題となりました。

■平成元年、明仁天皇陛下の御即位と新元号の幕開けを祝し、その年の日本酒を眠らせること三十年。
そして平成三十一年。御在位三十年記念のこの年に、香り高く芳醇なお酒となり蔵出しの時を迎えました。

「平成」とともに熟成された純米大吟醸
●福正宗 吟醸新酒 一九八九
「平成」が誕生した1989年1月に瓶詰めされた純米大吟醸が、この「福正宗 吟醸新酒 一九八九」です。
明仁天皇御即位、新元号の幕開けとともに生まれたこの香り高く初々しい純米大吟醸の搾りたては、平成の三十年もの間、酒蔵に併設した熟成蔵「氷室蔵※」でゆっくり氷温瓶貯蔵されてきました。
天皇陛下御在位の間、三十年に及ぶ時間は、お酒に万有の恵みを授けました。
搾りたての純米大吟醸の豊かな香味をそのまま残しながら、穏やかな旨味をさらに深め、芳醇な余韻を湛えた、福光屋に現存する希少な純米大吟醸三十年熟成酒です。
この度、平成の結びをお祝いする慶祝行事にちなみ、次代に続く永久の多幸と安寧を心から願って九十九本限定のお披露目と相成りました。


※氷室蔵とは
藩政時代、加賀藩の歴代藩主が清らかな氷雪を特別に仕立てた室に仕込み、氷室の氷として 江戸に献上したことにちなんで命名。金沢で最も長い歴史をもつ酒蔵として、城下の豊かな伝統風習を受け継いで今に至ります。

・飲み方 冷 10℃~15℃◎ 常温 20℃前後◎

【原材料】米、米麹
【原料米】全量契約栽培米・特別栽培米使用 山田錦100%(兵庫県多可町中区坂本産)
【精米歩合】50%
【製造法】純米大吟醸
【アルコール度】15度
【日本酒度】+5
【酸度】1.2

※直射日光・高温を避けて冷蔵保存してください。
※「要冷蔵」の表示について:「福正宗 吟醸新酒 一九八九」は生貯蔵酒です。常温でも保存が可能ですが、繊細な味わいを大切にお楽しみいただきたいとの思いから「要冷蔵」という表記をしています。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※びん底に褐色の沈殿物・オリが出ることがありますが品質には影響ありません。オリを沈めたまま、ゆっくりとグラスに注いでお楽しみください。

吟醸新酒 唎酒会

2018年初秋、シニアソムリエの辻健一氏をお招きしインハウスの唎酒師、酒ディプロマが一堂に会し、1986年以来の氷温瓶貯蔵の吟醸新酒の唎酒判定会を実施されました。
その中で全員最も高評価をつけたのがこの1989年、つまり平成元年1月に作られた「福正宗 吟醸新酒 一九八九」だったのです。

福正宗
「福正宗」は明治の頃より食の国・金沢の人々に愛され、長く飲み継がれてきた福光屋のハウスブランドです。
一六二五年(寛永二年)創業、金沢の地で三九〇有余年続く酒蔵・福光屋の代名詞でもある「福正宗」は、金沢の慶弔はもとより茶事、日々の食卓にも欠かすことのできない縁の深いお酒でもあります。
“旨くて、軽い”。旨さが豊かに広がり、後味が心地よく消える――この二つの究極の理想をかなえるお酒を追求し、酒造りの技をさらに磨いて明治、大正、昭和、平成と時代が求める味わいを醸造。「福正宗」は、定番酒や季節酒、限定酒などの多様なお酒をお楽しみいただける銘柄でもあります。


「清酒二級」の表示について
清酒の級別制度(特級、一級、二級)は、昭和18年~平成4年に実施されていました。
この制度の元では、新酒ができたときはすべて二級酒であり、特級酒や一級酒として販売したい場合、級別審査に出品して認められれば特級酒や一級酒で販売することが可能でした。
新酒をできるだけ早く蔵出ししたいため、「福正宗 吟醸新酒一九八九」は、本来は特級酒の品質でありながら、あえて級別審査には出品せず、清酒二級の表示となっています。

※火入れ商品ですが、蔵元さん「要冷蔵」表記の為、商品代に、冷蔵便代として、216円が加算されています。
冷蔵便の為、地域によりはヤマト運輸又は、ゆうパックでの発送になります。
冷蔵便代は、1個口に付き、216円~ですので、ご注文の内容により、正式受注メールにて、修正価格をご連絡させて頂く場合がございます。

内容量
500ml
保存方法
冷暗所に保存していただき、
開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。
生産地・蔵元名
石川県金沢・福光屋
原材料
米・米麹
味のタイプ
豊かな香味と芳醇な余韻
その他
お酒は20歳から!
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!

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