最新作の 750ml【ギフトに最適】 ビン407・カベルネ・ソーヴィニヨン 【サッポロ】ペンフォールズ-赤ワイン

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最新作の 750ml【ギフトに最適】 ビン407・カベルネ・ソーヴィニヨン 【サッポロ】ペンフォールズ-赤ワイン


それぞれに個性を持ち、まさに“家系”のような関係性を築く「ビンワイン」

“ビン”の後につくナンバーは当時使われていた樽の管理番号が由来。ビン407は、質の高いカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウの収穫量が増えたことから製造可能となったワインで、1993年に1990年ヴィンテージが初めて発売されました。ビン707にインスピレーションを得たビン407は、品質の特徴と飲みやすさ共に、ストラクチャーと深みのある味わいを持っています。カベルネ・ソーヴィニヨンのお手本ともいえる品種の特徴を明確に持つビン407は、ペンフォールズが得意とする複数の地区の畑からブレンドする技術を活かしたワインで、核となる熟れた果実の味わいをフレンチオークとアメリカンオークが精妙にサポートしています。

<香り>
最初はあまりカベルネ・ソーヴィニヨンらしくなく、困惑させる要素が入り混じり良い意味でビン407とビン707の間のように感じられる。ブラックオリーブ、炭、肉汁、鍋に焦げついたものにローズマリー。これら全てが集まってアーチとなり、濃い色の果物に覆われた香りの上に弧を描いています。オーク樽の影響としてはクローヴと杉が感じられます。

<味わい>
丸みを帯びて、溶け込んだタンニン。とげとげしさや収斂性は取り去られています。香りに感じられたオーク樽の存在が不明瞭な味わいを生み出し、穏やかなフレーバーが、チョコレート、スモークした肉、ブラックベリーを主体とした黒いフルーツに、ナツメ、イチジクも感じられます。

<色>
深みのある赤色で、中心は暗い

<熟成>
フレンチオーク22%(新樽100%)、アメリカンオークのホグスヘッド樽(新樽19%、1年樽16%、天日乾燥したオーク材使用の樽43%)で14か月熟成

商品名
Penfolds Bin 407 Chabernet Sauvignon 750ml
産 地
ラットンブリー、パザウェー、マクラーレン・ヴェイル、クナワラ、ラングホーン・クリーク
品 種
カベルネ・ソーヴィニヨン
タイプ
赤 フルボディ
種 類
ワイン
度 数
14.5度
内容量
750ml
保存方法
冷暗所保存
ご注意
「お酒は20歳から!未成年者への酒類の販売は固くお断りしています!」
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